水饺有着浓厚的文化底蕴。在胶东地区，水饺俗称“顾子”，意为“关顾”儿女，源于一个感人肺腑的母爱传说。是伟大的母爱创造了这道营养丰富的中华美食。胶东至今仍沿袭着“送客饺子迎客面”的民间习俗。鲁海海鲜水饺，承载着母亲般的爱心和诚信，为大众提供了一款健康美味、百吃不厌的时尚海鲜食品。
    鲁海人立足自己丰富的农渔业资源和冷链物流体系，确定产业主攻方向，把向大众餐桌奉献健康美味水饺作为自己的社会责任和担当。为研制鲁海海鲜水饺，鲁海人倾注了五年的心血。他们遍访全国40多家水饺店，品尝了南北各地100多种水饺，多次邀请国内外美食专家试尝产品，博众家之长，独创了“鲁海”牌高档海鲜水饺，已形成了8大产品系列。它秉承“野生、绿色、安全、营养”的理念，一经在北京、济南、广州、青岛、新疆等地上市，立即受到广大消费者的交口赞誉。
　  鲁海海鲜水饺，具有鲜明独到的特点，野生。水饺所用海参、对虾、章鱼、爬虾、鲅鱼、海螺等，百分之百来自大海捕捞的野生海鲜。选用原料精挑细选，加工采用活冻技术，尽可能的保持野生海鲜的鲜美口味。
　　绿色。所用菜品全部采用出口基地绿色无公害蔬菜。公司拥有优质绿色无公害蔬菜基地6000多亩，均经过国家权威认证机构认证审查，确保了原料的可追朔性。蔬菜培育生长过程严格按照出口标准种植管理，从源头上保证了绿色无污染。建立了设备齐全的化验中心，每批蔬菜入料前都要经过中心化验。
　  安全。海鲜水饺全部选用国内品牌面粉、放心猪肉、名牌花生油和高档辅料，保证了原料安全可靠。生产过程严格按照出口产品工艺流程组织生产，一批次水饺从拌馅到入库要在100分钟之内全部完成，尽可能的保持材料的新鲜度。建成了现代化水饺加工生产线，车间安装了中央空调，采用了换新风和臭氧杀菌技术，打造了一流的生产环境。建立了3万吨的冷链物流体系，保证了产品储存、运输安全。建立健全了质量安全管理体系，通过了QS认证、IS09001质量管理体系认证和ISO22000食品安全管理体系认证。
　　营养。鲁海海鲜水饺在精选最好食料的基础上，特别注重营养成分的合理搭配。抓住口味和营养两个关键点，通过上千次的调制试验，制定了海鲜、猪肉、蔬菜与面皮的比例关系，使能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养成分达到科学配比。
　小故事链接：饺子的美丽传说
　　胶东有的地方称“饺子”为“顾子”，源于一个感人肺腑的母爱传说。
　　很久以前，有一大户人家四世同堂，老户主立下规矩，家人迎来送往只准“四菜一主食”。这年老户主三儿子的儿子要进京赶考，三儿媳担心孩子出门在外吃不好，就挖空心思想让儿子临行前多吃几样好菜。她把鱼、虾、肉、菜等切碎，与多种上等调料搅拌，选用上等面粉做成圆形小饼包起来，然后快速煮熟。当这道独创的主食端上饭桌后，儿子狼吞虎咽吃了个透饱，一家上下也赞不绝口。老户主心知肚明，知道违规是儿媳爱子心切，不好说透，就喃喃自语道：“顾子，顾子，母爱如此啊！”。并当场宣布，今后凡家人出门送行宴，主食都要上“顾子”。后人感到“顾子”还难以表达母爱的深层含义，便更名为“教子”(饺子)，意为亲人相别要切记家人的牵挂，并祝福其一路平安。胶东至今仍沿袭“送客饺子迎客面”的习俗。
　　至亲母爱，创造了一道营养丰富，百吃不厌的中华美食——饺子。